Гипоаллергенная диета для детей

Гипоаллергенные диеты для детей.
Аллергией называют повышенную чувствительность к ряду факторов, в частности к воздействию пищи. Гипоаллергенные диеты разрешены при всех видах аллергии. Его цель - устранить травмирующие факторы и дать организму возможность восстановиться. В основном его назначают при заболеваниях с неизвестной причиной. Исключение возможных продуктов питания способствует исчезновению симптомов. Поэтапный возврат продукции помогает выявить травмоопасные факторы.
Причины аллергии.
Аллергия может быть вызвана как пищей, так и другими веществами. Пищевая аллергия чаще встречается у детей. Механизмы до конца не изучены. Детский организм растет и развивается. Поведение ребенка характеризуется высокой подвижностью. В этом отношении ему необходимы белок и клетчатка. Проблема в том, что именно эти вещества чаще всего вызывают аллергические симптомы.
По определению, любой продукт может вызвать аллергическую реакцию.
Аллергенные продукты.
Аллергены можно разделить на две группы: аллергены животного происхождения и аллергены растительного происхождения. Все они имеют разный уровень аллергической активности. Высоким уровнем характеризуются молоко, яйца, рыба, морепродукты, орехи, мед, грибы, мясо птицы, цитрусовые и шоколад. Средней степенью аллергенной активности отличаются свинина, картофель и бобовые. К наименее аллергенным продуктам относятся баранина, капуста, яблоки и другие фрукты. Пищевая непереносимость зависит от характера питания в стране. Продукты, вызывающие аллергические реакции.
Диетические принципы.
Найдите триггерные аллергены. Исключите аллергены. Замените животный белок овощами. Употреблять молочные продукты; контролировать баланс питания.
Ешьте овощи, выращенные в их естественном состоянии. Избегайте экзотических фруктов. Рекомендуется включать в рационы, не требующие длительной термической обработки.
Следует помнить, что гипоаллергенные диеты назначаются специалистами.
Гипоаллергенная диета от компании Ado.
Доктор Андрей Дмитриевич Адо добился больших успехов в экспериментальной и клинической аллергологии; диета Адо изначально исключает все аллергены. По мере улучшения состояния вашего ребенка они будут последовательно добавляться.
Диета нейтрализует симптомы и снижает риск рецидива. Диета пациентов с аллергией разрабатывается с учетом уровня аллергической активности. Не будет преувеличением сказать, что пища должна быть вареной или печеной. Жареные, консервированные и копченые продукты исключены.
Список гипоаллергенных продуктов :
Говядина; вторичные или вегетарианские супы. Картофель; сливочное и растительное масло; гречка, рис, овсянка; кефир, творог, сыр; огурец; зелень; яблоки тушеные, печеные; пшеничный хлеб; сахар.
Опасные продукты питания :
Цитрусовые; яйца; майонез; орехи; рыба; мясо птицы; какао-продукты; специи; молоко; хрен, редис, баклажан, редька, помидор; клубника, ананас, дыня, арбуз; грибы; кексы; мед.
Опасные продукты исключаются только в периоды обострения. После устранения симптомов вводите по одному продукту с интервалом в 3 дня. Этот тип диеты имеет положительные отзывы пациентов.
Очень важно вести записи наблюдений.
Гипоаллергенная диета по Певзнеру.
Советский ученый М. И. Певзнер разработал систему диет, назначаемых при различных заболеваниях.
Система основана на следующих принципах
Дифференцированное питание, соответствующее индивидуальным назначениям пациента; учет физических потребностей при длительном лечебном питании; соблюдение технических требований приготовления пищи.
Гипоаллергенные диеты предназначены для восстановления функциональных нарушений.
При аллергических реакциях, включая дерматит, обычно назначается питание № 9. Уровень энергии ограничивается, а обмен веществ нормализуется.
По мнению Певзнера, диета № 9.
Гипоаллергенная диета для детей: меню на неделю.
Меню гипоаллергенной диеты исключает запрещенные продукты. Она может быть весьма разнообразной.
Ниже приводится примерное меню для чувствительных детей. Двух недель обычно достаточно для устранения симптомов аллергии. Затем введите в меню небольшое количество одного продукта из списка "группы риска", чередуя их с интервалом в 3-4 дня, и следите за состоянием ребенка.
В любом случае, диета и ее продолжительность должны обсуждаться с назначающим специалистом.
Понедельник.
Завтрак: гречневая лапша, чай. Обед: овощной суп, фрикадельки и компот. Послеобеденный перекус: творожные шарики без яиц и соуса, желе. Ужин: тушеные кабачки, фрикадельки из индейки.
Вторник.
Завтрак: "Геркулес", чай. Обед: картофельный суп, макароны с куриными фрикадельками, компот. Послеобеденный перекус: печенье, кефир. Ужин: рыба, овощи, чай.
Среда.
Завтрак: макароны с сыром, чай. Обед: овощной суп, говядина, компот. Послеобеденный перекус: творожные шарики, чай. Ужин: крупеник, ряженка.
Четверг.
Завтрак: манная мука, чай. Обед: лапша, картофельное пюре, котлеты, компот. Послеобеденный перекус: творожная запеканка, чай. Ужин: рыба, соус винегрет, чай.
Пятница.
Завтрак: пшено, чай. Обед: суп с фрикадельками, морковный салат, желе. Послеобеденный перекус: печенье, ряженка. Ужин: гречневая лапша, мясо, чай.
Суббота.
Завтрак: овсянка и фрукты, чай. Обед: постный борщ, говяжья котлета, компот. Послеобеденный перекус: творожные шарики. Ужин: тушеные овощи, чай.
Воскресенье.
Завтрак: хлеб с мясом, овощной салат, чай. Обед: постные щи, лапша соба с тушеной говядиной, компот. Послеобеденный перекус: постное печенье, желе; ужин: макароны по-флотски, чай.
Диета для детей.
На первое блюдо дается сухой белый хлеб. Перед сном можно выпить стакан неочищенного йогурта. Такое меню гипоаллергенной диеты может выбрать сама кормящая мать в случае возникновения аллергической реакции у ее ребенка.
Меню можно разнообразить, используя рецепты, состоящие из рекомендованных продуктов, приготовленных соответствующим образом.
Для получения дополнительной информации посмотрите следующее видео.